Вянцкуслого

Наш главный миксолог – бармен в «квадрате»

Знакомьтесь, это наш шеф-бармен Виталий Вянцкус. За те восемь лет, что он в профессии, успел поработать в барах Москвы, Ростова и Таганрога. Сейчас он уже не стоит за барной стойкой как раньше, теперь его работа скорее организаторская и, конечно же, творческая. Ведь главная страсть Виталия – это миксология: «Я люблю экспериментировать, сочетать несочетаемое, находить баланс вкуса и цвета».
Миксология – это не просто красивое слово, это наука о смешивании напитков. Вся структура барной карты – будь-то коктейли, лимонады или вина – проходит строгий контроль нашего шеф-бармена. Виталий ездит на мастер-классы, следит за всеми трендами и новинками барной индустрии. Во время смены для всех работников бара действует «сухой закон», но когда приходит время расслабиться, Виталий предпочитает коктейль «Маргарита».